全麦香蕉蛋糕
如果说不同的蛋糕有不同的性格特点,那么今天要分享给大家的全麦香蕉蛋糕,用表里如一来形容最贴切不过啦: 金黄灿烂、香蕉形状的蛋糕,小巧又可爱,散发着香蕉馥郁的香气和全麦醇正的麦香,表层的新鲜香蕉绝不仅仅是点缀,烘烤后的新鲜香蕉带着湿润香甜的果酱质感,包裹蓬松绵软的蛋糕体,视觉、味觉同时迎接美妙的香蕉风暴,每一口都是香甜的美味满足。香蕉的形状,香蕉的味道,充满趣味的蛋糕特别美妙! 早餐、下午茶、哄娃,都是开挂神器一般的存在~做法就是简单的搅一搅,味道却是刚刚出炉就被一抢而空的好吃程度,喜欢香蕉风味的你,一定要试试看哦~
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步骤1/15
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配料表大合照
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步骤2/15
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选1根熟透的香蕉,装进密封袋。(图片这里的还不够熟,可以再熟一点)
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压成香蕉泥
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步骤4/15
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将压好的香蕉泥、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、玉米油倒入盆中。
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步骤5/15
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用刮刀搅拌均匀。
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步骤6/15
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筛入全麦蛋糕粉。
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步骤7/15
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用刮刀翻拌均匀。(无需过度搅拌)
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步骤8/15
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将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋备用。同时上下火180°预热烤箱。
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步骤9/15
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剩下的1根香蕉切成15片备用。
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步骤10/15
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将蛋糕面糊挤入模具中七分满,顶部放上香蕉片装饰。
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步骤11/15
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放入预热好的烤箱,180°烘烤20分钟至成熟。
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步骤12/15
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取出晾凉后即可享用。
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步骤13/15
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关于成熟香蕉的选择:只要芯子不烂,外皮又黑又丑的才是风味浓郁的小甜甜!更适合压成香蕉泥拌入蛋糕糊中哦~
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步骤14/15
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烤好的香蕉蛋糕,配茶、配牛奶,做早餐、做下午茶,都很棒!
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最后一步
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蛋糕体香甜、松软,浓浓香蕉味~美味又有趣,喜欢的话,一定要试试看哦~
1、配方量可做5个法焙客香蕉模具
2、打成泥的香蕉选熟一点,香蕉风味更浓郁
3、装饰的香蕉选成熟度一般的,切片更好看
4、配方中的糖量真的不多,成品真的不甜,不需要再减糖啦!实在想要低甜度的,可以将白砂糖替换成等量的海藻糖。
5、全麦低筋面粉就是全麦蛋糕粉,推荐红磨坊的,麦香十足,非常细腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-23
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