酸奶香蕉蛋糕
酸奶香蕉蛋糕,一片片香蕉像一枚枚棋子,整齐排列在蛋糕上,烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜,光闻味道就很满足啦!
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步骤1/15
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将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
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步骤2/15
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玉米油加热到微沸。
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步骤3/15
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关火后马上筛入低粉,迅速拌匀。
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步骤4/15
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微微冷却后加酸奶,拌匀。
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步骤5/15
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4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡,然后分3次加细砂糖打发。
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步骤6/15
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将分离好的蛋黄打匀。
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步骤7/15
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蛋黄液里加面糊,拌匀。
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步骤8/15
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拌匀的面糊里加3分之1蛋清,拌匀。
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步骤9/15
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拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里,翻拌均匀。
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步骤10/15
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蛋糕糊倒入不沾烤盘,左右晃动,是蛋糕糊表面平整。再震几下,去除大气泡。摆上香蕉片。
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步骤11/15
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烤箱预热170度,将烤盘放入中下层,上下火烤30分钟。
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步骤12/15
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烤好的蛋糕立即取出,不必倒扣,不会回缩。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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切块。
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最后一步
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成品。
蛋糕烤制过程中如果表面上色太深,可以盖一张锡纸继续烤。
香蕉最好选择熟透的,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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