『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋
制作这些柔软、海绵状的蒸蛋糕非常容易， 从开始到结束只需要30分钟，不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。 它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。 -这些蒸出来的小蛋糕非常的“天使baby”， 它们清淡蓬松，有着柔和的甜味和香气 ， 即使对于孩子们来说也很容易消化。 你还可以变换出各式的口味， 因为它们实在太好做了， 你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。 也可以做好后存在冰箱里，吃的时候再蒸一下，它们依旧香喷喷、软绵绵的。 - {1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D
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步骤1/10
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用茶巾包住锅盖以防水蒸气凝滴（尽量不要跳过此步骤）。
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步骤2/10
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纸膜入烤碗。（如果有金属模具请忽略）
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步骤3/10
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在一个大煎锅中加入约1.5cm-2cm深的水。盖上锅盖，慢慢地把水烧开。
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步骤4/10
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在一个中等大小的碗里，混合面粉、泡打粉，拌匀。*中筋面粉和低筋面粉即可，中粉蛋白质含量高，扎实一些；低粉做的更松软一些。
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步骤5/10
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另一个碗中，混合鸡蛋、牛奶、糖和植物油，搅拌均匀，拌匀时糖也已溶解。
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步骤6/10
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将干粉类混合物倒入鸡蛋混合物中，压拌、切拌、翻拌均匀无颗粒，但请不要过度搅拌。*讲究的可以粉类过筛，懒人可跳过。
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步骤7/10
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将纸杯衬垫在烤碗模具里，分装面糊。
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步骤8/10
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烤碗入沸水中，盖上盖子，中小火蒸15-20分钟。
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步骤9/10
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牙签插进去取出没有湿面糊就代表OK了，关火取出。
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最后一步
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01.储存：
常温密封可放2-3天。冷冻1个月。
吃之前可以用湿纸巾盖住蛋糕，用微波炉加热。
或者重新蒸一下至温软（冷冻需要先解冻）。
02.巧克力味：
加1.5大勺可可粉，2大勺的巧克力豆，牛奶加到3大勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-21
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