金枪鱼三明治&全麦口袋吐司
一天之计在于晨,那早餐绝对是重中之重,我今天分享的金枪鱼三明治,就是非常适合当作早餐的美食!三明治的做法就非常简单了,今天主要分享的是用来做三明治的全麦口袋吐司的做法,喜欢的可以跟我一起来试一试~ 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/19
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准备好全部的食材。
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步骤2/19
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除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
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步骤3/19
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加入室温软化好的黄油、盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
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步骤4/19
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收拢光滑放入发酵盒,送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。
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步骤5/19
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轻压排气后均分成4份,松弛20分钟。
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步骤6/19
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取出一块面团擀开,边上若有气泡直接拍掉,宽度接近于模具的长度。
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步骤7/19
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翻面。
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步骤8/19
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自上而下卷起来。
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步骤9/19
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放入口袋吐司盒,收口朝下。
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步骤10/19
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送入烤箱35度发酵至九分满。
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步骤11/19
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送入烤箱,设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。
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步骤12/19
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烤制完成后直接取出,震一下脱模,晾凉后密封保存。
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步骤13/19
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把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内,蟹足棒也撕成小块进入,倒入沙拉酱拌匀。
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步骤14/19
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口袋吐司从中间切开,但是不要切断,抹上金枪鱼沙拉。
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步骤15/19
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再加上2片美式火腿、一片西生菜,健康美味的金枪鱼三明治就做好了。
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步骤16/19
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成品照
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步骤17/19
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成品照
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步骤18/19
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成品照
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最后一步
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成品照
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.文内用的口袋吐司盒是SN2095,约202克。
3.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,每台烤箱的脾气都有所不同,尤其我这款烤箱是免预热的,烤制之前我没有预热,这个需要根据自己的烤箱酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
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