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牛肉干（咖喱味）的做法

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牛肉干（咖喱味）

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1小时以上

牛腱子肉

、

料酒少许

、

葱白 3段

、

生姜 1片

、

蒜头 2-3瓣

、

八角

、

桂皮

、

茴香

、

香叶

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

咖喱粉

、

辣椒粉

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉用清水泡一个晚上，去除血水后备用。锅中加入清水、姜片、蒜瓣以及料酒，牛肉焯水后备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加入清水、姜片、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、茴香、香叶、料酒、花椒、干辣椒、放入牛肉，大火烧开后转中小火煮30分钟（煮的时间根据肉的大小调整）。
步骤3/8 点击查看大图
卤过的牛肉捞出凉凉后，顺着纹切成薄片备用。
步骤4/8 点击查看大图
取一个大盆，加入生抽，少许老抽、鸡精、盐、糖、花椒粉、八角粉、辣椒粉、咖喱粉，加入热水调匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入切好的牛肉腌制半天入味。
步骤6/8 点击查看大图
腌制好的牛肉在烤盘上铺好，入烤箱，170度烤制20分钟，中途翻面。因为每个人的烤箱温度会有差异，所以以上温度仅供参考。
步骤7/8 点击查看大图
烤好的牛肉凉一个晚上。
最后一步点击查看大图
凉好的牛肉干可以装入玻璃瓶中，想吃的时候取一片～味道赞赞哒～哈哈～逢年过节必备零食^_^

小贴士

做牛肉干的牛肉要顺着纹切哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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