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酸辣藕丁的做法

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酸辣藕丁

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酸辣藕丁，一道超级下饭的菜，酸甜微辣，清新爽口，一碗饭不够哟

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10~30分钟

藕 1节

、

油适量

、

镇江香醋一勺

、

白砂糖适量克

、

剁椒一勺

、

蒜 2-3瓣

、

蚝油半勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把藕洗净去皮
步骤2/9 点击查看大图
切成大小均匀的藕丁
步骤3/9 点击查看大图
清水清洗，然后浸泡一会儿，洗去表面的淀粉，使藕丁口感脆嫩
步骤4/9 点击查看大图
2-3瓣大蒜切成蒜末
步骤5/9 点击查看大图
取一小碗调料汁，蒜末，剁椒，生抽，蚝油，镇江香醋，白糖
步骤6/9 点击查看大图
把藕丁焯水2-3分钟左右，可缩短烹饪时间，使藕丁更嫩更脆
步骤7/9 点击查看大图
热锅冷油，放入藕丁翻炒一下
步骤8/9 点击查看大图
倒入备好的料汁继续翻炒至藕丁微微出现透明色即可
最后一步点击查看大图
出锅后撒一些青蒜末

小贴士

这道菜是酸甜口味，料汁中加了生抽和蚝油，所以我没有放盐料汁中的佐料根据个人口味加减调制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-19

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