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美味海鲜粥的做法

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美味海鲜粥

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朋友送来一箱海鲜，有虾，有螃蟹，个个鲜活，果断拿出砂锅，煲一锅海鲜粥，美味又营养，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大米 150-200克

、

干贝（瑶柱） 4颗

、

虾 150g（8-10个）

、

螃蟹 3只

、

干香菇 6朵

、

姜丝适量

、

小香葱 3根

、

生菜 4片

、

花生酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
基本食材洗净备用，干贝温水泡发。
步骤2/17 点击查看大图
开盖后螃蟹黄很多，很新鲜。
步骤3/17 点击查看大图
把螃蟹腿上没有肉的部位去除
步骤4/17 点击查看大图
螃蟹平均切成4份备用
步骤5/17 点击查看大图
螃蟹盖洗净稍微修剪一下备用
步骤6/17 点击查看大图
螃蟹的大钳子用刀背拍打一下，使硬壳有裂纹，方便入味
步骤7/17 点击查看大图
把虾头洗净备用
步骤8/17 点击查看大图
虾体开背备用
步骤9/17 点击查看大图
泡发好的香菇洗净切丝备用
步骤10/17 点击查看大图
提前2小时把米洗净，放几滴花生油净泡备用
步骤11/17 点击查看大图
取一砂锅烧热，放一些底油，将姜丝、虾头煸炒至虾头变红，倒入开水，将虾头滚煮5分钟左右
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将滚煮后的虾头，姜丝捞出
步骤13/17 点击查看大图
把泡发好的干贝撕成条状，放入砂锅内滚煮10分钟左右
步骤14/17 点击查看大图
再依次放入大米，香菇，还有灵魂的花生酱一勺滚煮5分钟左右，然后盖盖关中小火慢煮30分钟左右
步骤15/17 点击查看大图
放入螃蟹，虾大火烧开，滚煮5-8分钟左右
步骤16/17 点击查看大图
出锅前可放入一些葱花，根据自己的喜好放入一些青菜，我今天放的是生菜。调味就更简单了，只需放适量的盐和白胡椒粉就可以了
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一碗海鲜粥，美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 北京市

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