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家庭自制小甜品蛋奶布丁的做法

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家庭自制小甜品蛋奶布丁

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零基础零厨艺也可以做的蛋奶布丁 ~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（蛋黄） 5个

、

白砂糖 30克

、

牛奶 150克

、

淡奶油 180克

、

白砂糖（焦糖色）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材：鸡蛋（蛋黄）淡奶油牛奶白砂糖所需工具：手持打蛋器过滤网烤碗烤箱⚠️请一定先确认所用的碗是否可以高温烤制哦普通吃饭的碗尽量不要用 ~ 用专门的烤碗哦！
步骤2/8 点击查看大图
取5颗鸡蛋蛋白蛋黄分离如果不会手分建议用分蛋器哦 ~
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄液中加入30克白砂糖搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
淡奶油180克牛奶150克混合均匀加热加入至边缘小气泡状态关火（如图所示）
步骤5/8 点击查看大图
将加热好的奶油牛奶液倒入蛋黄液中边到边搅拌均匀布丁液就做好啦！
步骤6/8 点击查看大图
将布丁液过筛过筛后口感更细腻更润滑哦
步骤7/8 点击查看大图
倒入布丁杯中烤盘中加水隔水烤制烤箱预热180度烤制30分钟 ⚠️倒八成满就好哦 ~
最后一步点击查看大图
烤好的布丁在表面撒一层白砂糖用喷枪加热至焦糖色

小贴士

⚠️建议用专门的烤碗哦！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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