黑麦香菇青菜包子❗️一次发酵省时省力,照样松软
立春节气已过,刮的风都没那么寒了,仿佛嗅到了一丝春天的气息,过年吃多了大鱼大肉……现在总想吃点不一样的,常去买菜的门口小超市看到上海青很新鲜还特价,就买了些,准备和香菇一起包个包子吃,说干就干……忙碌了两三个小时,晚饭被我和俩孩干掉了一半,馅中加了点肥油肉丁,更香了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备清洗好的上海青,香菇,肥瘦肉丁
-
步骤2/15
点击查看大图
盆中放中筋面粉400克+黑全麦面粉100克+酵母5克+白糖5克+猪肉10克+清水270毫升
-
步骤3/15
点击查看大图
混合均匀,揉成光滑的面团备用
-
步骤4/15
点击查看大图
锅中放适量清水,水开后加一勺盐,几滴油,把青菜放进去焯水变软,捞出来过凉水浸泡2分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
把香菇和上海青挤干水份切碎
-
步骤6/15
点击查看大图
锅中放少许底油,肉丁放进去煸炒出油发黄
-
步骤7/15
点击查看大图
加入香菇翻炒片刻关火,自然散热
-
步骤8/15
点击查看大图
香菇和青菜放在一起,依次放盐,糖,白胡椒粉,花椒粉,蚝油
-
步骤9/15
点击查看大图
搅拌均匀,香菇青菜馅制作完成
-
步骤10/15
点击查看大图
取黑麦面团揉长条,切成等大的面剂子压扁
-
步骤11/15
点击查看大图
擀包子皮,四周薄中间厚
-
步骤12/15
点击查看大图
用自己的手法包成包子
-
步骤13/15
点击查看大图
放入锅中进行醒发,醒发好的包子比之前变大变轻,轻按压会回弹,水开后蒸15-18分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
香菇青菜包就制作好了,鲜香味美
-
最后一步
点击查看大图
过年吃多了大鱼大肉,偶尔吃点粗粮包也是不错的选择
1.全麦面粉的用量不要超过三分之一,否则影响松软的口感
2.面粉和清水比例2:1左右,根据不同的面粉吸水率适当调整
3.青菜焯水后挤干水份,馅太软不好包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-16
黑麦香菇青菜包子的相关分类
黑麦香菇青菜包子的相关推荐
-
香葱银丝花卷
1162030人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12159738人看过 -
葱香花卷
3329770人看过 -
#一道菜表白豆果美食#华夫饼-酵母版
6361734人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷
161288人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
425835人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
964099人看过 -
麻薯面包
17497960人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23933260人看过 -
照烧鸡腿饭
56734363人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#青花椒风味花卷
175714人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
172681人看过