香菇卤鸡肝
小朋友爱吃鸡肝,可外面买的吃着总是不放心,自己制作,虽然没有外面买的那么漂亮,但实实在在的吃着放心。
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步骤1/9
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准备所需食材
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步骤2/9
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除去鸡肝里的筋膜、杂质。用清水洗净浸泡两个小时,中间换2-3次水,除去里面的血水
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步骤3/9
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香菇用清水洗净用开水泡发
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步骤4/9
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葱切段、姜切片
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步骤5/9
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冷水倒入鸡肝,大火煮开1分钟并捞起洗净
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步骤6/9
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锅中加水放入鸡肝香料、葱、姜,用六月鲜红烧酱油调色
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步骤7/9
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加味达美臻品料酒去腥,加盐、糖调味
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步骤8/9
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开锅后中小火煮15分钟,停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一小时以上,最好浸泡一夜,更入味
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最后一步
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取出切片,下酒、下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-16
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