云朵面包
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步骤1/7
取蛋清,加少量白醋,打蛋器开打。
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步骤2/7
蛋清出现绵密的小泡泡时,加入白糖,玉米淀粉,少量炼乳。
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步骤3/7
继续打发蛋清,提起打蛋器会带起大勾而不变形,蛋清就打好了
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步骤4/7
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烤盘铺上硅油纸,用刮刀把蛋清整理成小面包形状,点缀几个瓜子仁
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步骤5/7
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三个小个,一个大个。(后来发现大小不均不好,不利于观察烤熟没)
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步骤6/7
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烤箱180度,25分钟。即使静置了5分钟才拿出来,拿出来后还是有略微塌陷,没那么饱满了!
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最后一步
品尝!以为白醋加多了,结果完全没有酸味。面包非常绵软,像在吃奶泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-16
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