黑全麦猪肉青菜包子
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家里还有一大袋子青菜----大棵的油菜和茼蒿,都是从小姨的农场拉回来的,再不吃都黄了。大量消耗蔬菜的方法就是做馅,而蒸包子比饺子还省事。黑全麦粉缺少筋性,这包子虽然谈不上薄皮大馅,但胜在口感暄软,营养较小麦粉更胜一筹。
营养分析
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109克
111克
374克
2904
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
黑全麦粉
300克
、
小麦粉
200克
、
猪肉馅
300克
、
干酵母
5克
、
室温清水
300克
、
油
10克
、
大葱
1段
、
姜
1块
、
盐
5克
、
生抽
20克
、
青菜
500克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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黑全麦粉、小麦粉、干酵母入盆,混合均匀;两种面粉的比例不固定,孰多孰少可随意;
-
步骤2/14
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倒入室温清水,用筷子搅拌成絮状,再揉成不软不硬的面团,盖盖子,放温暖处基础发酵;
-
步骤3/14
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青菜不限品种,我用的油菜和茼蒿,清洗干净;
步骤4/14
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发布于 2022-02-16
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