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蒜蓉虾蒸粉丝的做法

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蒜蓉虾蒸粉丝

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虾无论怎么做都好吃呀～这道菜也是超级简单的，制作时间也很短。这款作品当初在下厨房上传过，反响不错，今天增加了一些额外的注意细节，希望豆果的厨友们喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香蕉虾 13只（数量随意）

、

粉丝 1扎

、

大蒜 10瓣

、

葱 3根

、

蚝油 1小勺

、

油 3勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾洗净，剪去触须和头上的刺。
步骤2/5 点击查看大图
粉丝充分泡水，用剪刀稍微剪一下，铺盘子上打底。
步骤3/5 点击查看大图
葱、蒜切成小颗粒。分开备用。
步骤4/5 点击查看大图
虾背用剪刀剪开，去黑线，用刀切开虾背，然后用擀面杖稍微压一下虾背（这一步是为了减少虾遇热后卷曲）
最后一步点击查看大图
锅里加2勺油烧到4到5成熟的时候放蒜蓉和调味料，不要炒太久，然后将调料浇在虾背上；接着将整盘虾蒸5分钟，最后洒上葱花，烧一勺油浇上即可。

小贴士

调味料在入油炒之前需要在小碗里先调好，让盐充分融化。建议蒜蓉可以多一些，比较香。胡椒粉只要一点点就好。这道菜为了保证虾的口感，蒸的时间比较短，所以粉丝一定要提前泡好，若担心粉丝不熟（每个品牌的粉丝品质略有不同），粉丝可以提前用温水泡，这样就可以与虾同步熟啦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-15

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