蒜蓉虾蒸粉丝
虾无论怎么做都好吃呀~这道菜也是超级简单的,制作时间也很短。 这款作品当初在下厨房上传过,反响不错,今天增加了一些额外的注意细节,希望豆果的厨友们喜欢。
30克
4克
59克
517
千卡
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步骤1/5
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虾洗净,剪去触须和头上的刺。
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步骤2/5
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粉丝充分泡水,用剪刀稍微剪一下,铺盘子上打底。
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步骤3/5
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葱、蒜切成小颗粒。分开备用。
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步骤4/5
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虾背用剪刀剪开,去黑线,用刀切开虾背,然后用擀面杖稍微压一下虾背(这一步是为了减少虾遇热后卷曲)
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最后一步
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锅里加2勺油烧到4到5成熟的时候放蒜蓉和调味料,不要炒太久,然后将调料浇在虾背上;接着将整盘虾蒸5分钟,最后洒上葱花,烧一勺油浇上即可。
调味料在入油炒之前需要在小碗里先调好,让盐充分融化。
建议蒜蓉可以多一些,比较香。
胡椒粉只要一点点就好。
这道菜为了保证虾的口感,蒸的时间比较短,所以粉丝一定要提前泡好,若担心粉丝不熟(每个品牌的粉丝品质略有不同),粉丝可以提前用温水泡,这样就可以与虾同步熟啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15
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