土豆鲜虾饼
给孩子做早餐,我经常会用虾来做主食材,一天所需的蛋白质足够了。虾和豆腐搭配,得其鲜美,虾和土豆搭配,得其糯滑,今天就做个简单的土豆鲜虾饼,平底锅煎一煎,满口鲜香,特别适合开启活力满满的一天!孩子开学了,早上来个元气虾饼吧。 刚出锅的软嫩土豆虾饼蘸上番茄酱,酸甜里裹着软糯温香,口齿间是虾肉的饱满紧致,与自然的鲜香。
1克
16克
54克
279
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
1.把土豆切小块,胡萝卜切成小碎丁,尽量切碎一点,一起放入蒸锅中,冷水上锅,大火蒸15分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
1.把土豆切小块,胡萝卜切成小碎丁,尽量切碎一点,一起放入蒸锅中,冷水上锅,大火蒸15分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
2.把土豆压成泥,胡萝卜丁不用压泥,放着备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
3.把处理好的虾仁用刀剁成虾泥,注意要用新鲜的虾仁才能剁出胶质,口感会更鲜香。
-
步骤5/10
点击查看大图
4.把所有的食材放入大碗中,加入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀。(Tips:如果是家里的大人吃,或者孩子比较大了,可以加点盐。)
-
步骤6/10
点击查看大图
5.手上抹一点清水,拿一坨土豆虾泥整理成圆形或我这样的椭圆形小饼的形状。
-
步骤7/10
点击查看大图
6.平底锅刷一层薄油,放入虾饼,中小火煎至两面微黄熟透就可以出锅了。
-
步骤8/10
点击查看大图
6.平底锅刷一层薄油,放入虾饼,中小火煎至两面微黄熟透就可以出锅了。
-
步骤9/10
点击查看大图
刚出锅带着锅气,热乎乎的时候最是鲜美软嫩,外皮稍微煎了一下,滋滋冒油的焦香,孩子一口气能干掉5个。虽然是油煎但不会很油腻,这个小饼并不吃油,倒一点底油可以煎一锅,最多就放到第二天再吃一顿,不建议多放,毕竟新鲜的虾放久了口感和营养没那么好。处理新鲜的基围虾实在太麻烦,早上肯定是没时间的,所以可以头天晚上提前把虾处理好放密封袋里搁冷冻保存,早上起来后解冻了直接用。一个小妙招:虾买回来后就放急冻,冻到半硬的时候拿出来再剥虾线剥壳,就很容易处理了。
-
最后一步
点击查看大图
刚出锅带着锅气,热乎乎的时候最是鲜美软嫩,外皮稍微煎了一下,滋滋冒油的焦香,孩子一口气能干掉5个。虽然是油煎但不会很油腻,这个小饼并不吃油,倒一点底油可以煎一锅,最多就放到第二天再吃一顿,不建议多放,毕竟新鲜的虾放久了口感和营养没那么好。处理新鲜的基围虾实在太麻烦,早上肯定是没时间的,所以可以头天晚上提前把虾处理好放密封袋里搁冷冻保存,早上起来后解冻了直接用。一个小妙招:虾买回来后就放急冻,冻到半硬的时候拿出来再剥虾线剥壳,就很容易处理了。
制作时长:30分钟 工具:不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15
土豆鲜虾饼的相关分类
土豆鲜虾饼的相关推荐
-
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
340861人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
431648人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
321583人看过 -
红烧排骨
29463269人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
361003人看过 -
干锅花菜
267032人看过 -
#美食新势力# 虾饼
3355487人看过 -
土豆鲜虾饼
163743人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
389543人看过 -
西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香,营养补钙#放假请来我的家乡吃#
218754人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5068244人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
443149人看过