海明威煎蘑菇(西班牙风味)
西班牙酒馆里的一道经典下酒菜,大文豪海明威的最爱。
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步骤1/8
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白蘑菇9个,蘑菇柄揪下来
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步骤2/8
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蘑菇柄不要扔,留着备用;另外准备培根2片,洋葱和大蒜;
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步骤3/8
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蘑菇柄切碎;培根、大蒜、洋葱混合切碎;
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步骤4/8
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锅里融化8g左右黄油,把切好的食材碎末放入锅中炒香,加入半茶匙盐,少许糖,黑胡椒粉和半勺白葡萄酒,馅料炒制水份略干盛出备用;
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步骤5/8
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蘑菇放入锅内煎制底部微黄,小蘑菇盖里面出汁;
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步骤6/8
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将馅料填入煎好的蘑菇盖内;
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步骤7/8
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锅中放入6g黄油,在填好馅料的蘑菇上盖上一片芝士片;(大的芝士片切成9小块)
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最后一步
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盖上盖子小火焖6分钟,顶部芝士片融化即可出锅,撒上小葱花点缀。
一口一个,太香啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-14
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