虎皮汤圆

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元宵原为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上吃元宵赏月，故而得名“元宵节”，元宵在南方称“汤圆”，有团圆之意，寓意着全家团团圆圆；今天分享一道和虎年特别配的虎皮汤圆，软糯甜蜜超级美味，这个元宵节一定要动手做给家人吃哦，祝大家虎年虎虎生威，如虎添翼！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

熟黑芝麻 100g

、

白糖 40g

、

黄油 100g

、

可可粉 6g

、

糯米粉 230g

、

沸水 170g

、

黄油 10g

、

南瓜粉 10g

烹饪步骤

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食材黑芝麻馅料熟黑芝麻100克｜白糖40克｜黄油100克基础材料可可粉6克｜糯米粉230克｜沸水170克黄油10克｜南瓜粉10克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
芝麻馅：特百惠小旋风中倒入100克熟黑芝麻绞成粉末后和40克白糖、100克融化黄油混合（黑芝麻养肾乌发）；
步骤3/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏至黄油凝固后取出，抓取适量揉成圆球状，这个就是等会用到的芝麻馅，全部揉好放一边备用；
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碗中倒入230克糯米粉、170克沸水、10克黄油搅拌成絮状（这样做的汤圆皮不易干裂）；
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揉成团状后分成3段，其中两段大一些；
步骤6/16 点击查看大图
其中一块大面团加入10克南瓜粉、小面团加入6克可可粉，这样是为了调色；
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依次揉成团状后准备造型，用不到的面团可以放在保鲜膜中保存以免干裂；
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取出黄色面团和白色面团分别揉成长条状再混合起来，再次揉成长条状；
步骤9/16 点击查看大图
分成差不多大小的剂子，每个剂子揉圆备用（用不到的时候盖上保鲜膜防止干裂）；
步骤10/16 点击查看大图
可可面团抓取适量揉成细长条，用牙签分割成长短不一的长度，等会用来做虎皮上的条纹；
步骤11/16 点击查看大图
每个剂子揉圆后再轻轻压扁，按压上条纹，压实些防止掉落，是不是有虎皮的感觉了；
步骤12/16 点击查看大图
没有条纹的那一面朝上放上芝麻馅，借助虎口收口揉圆；
步骤13/16 点击查看大图
这虎皮汤圆生胚就做好啦；
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鹅妈妈钛晶锅烧开水放入虎皮汤圆煮至浮起再煮1-2分钟左右至熟透就可以出锅啦；
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火方然，汤初滚、尽浮锅面，个个圆润可爱，咬一口QQ弹弹，香甜软糯，造型讨喜，吃起来也更有气氛呀；
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也祝愿一路支持信任我们的粉丝朋友们新的一年虎虎生威、团团圆圆、财运福气满满！