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东北锅包肉~嫩香爽滑

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甘汁园股份

东北菜有一道下馆子必点的硬菜”锅包肉，超大块，超解馋，每一口咀嚼起来都混合着酥、脆、嫩、酸、甜。不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜”才行，锅包肉少不了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 半斤
、
葱、姜、蒜 适量
、
盐 半勺
、
鸡精 少许
、
甘汁园玉米淀粉 120克
、
鸡蛋 1个
、
水 适量
、
食醋 1勺
、
植物油 适量
、
甘汁园双碳白砂糖 1大勺
、
浓缩橙汁 少许
烹饪步骤
小贴士

甘汁园小贴士： 1、用玉米淀粉先腌制里脊，这样肉质不容易散失水分，更嫩也更入味。 2、第一遍油炸小火，第二遍油炸中大火。复炸一次很重要，必须把表面炸硬，这样最后回锅勾糖醋汁的时候，表面酥脆，不容易泡软，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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