草莓米酒慕斯
新年新气象~ 情人节来一个不用烤箱的简单小甜点~
32克
2克
47克
386
千卡
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步骤1/7
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1.准备好白砂糖,草莓,柠檬汁,米酒, 淡奶油…
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步骤2/7
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2.制作简易果酱:草莓+白砂糖+几滴柠檬汁搅拌均匀
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步骤3/7
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3.制作草莓米酒慕斯:吉利丁片隔热加水融化后 加入米酒搅拌淡奶油+白砂糖+简易草莓果酱的糖浆,达到6成发米酒溶液倒入奶油,混合均匀
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步骤4/7
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4.草莓米酒慕斯倒入杯中80% ,冷藏1小时凝固
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步骤5/7
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5.制作草莓冻:水+白砂糖+草莓果酱,小火炖出红色,过滤后加入吉利丁片均匀。
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步骤6/7
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6.草莓汁倒在草莓米酒慕斯层上方
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最后一步
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7.放冰箱冷藏2小时,凝固结冻
1.吉利丁片融化的温度是40~70度,不管是隔热加热还是放在液体里溶解,温度不要太高。
过高温度会让吉利丁失去凝固力。
2.简易草莓果酱可以冲泡果茶,也可以兑苏打水,或者冻草莓吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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