Q弹爽滑的卤牛肉汤面
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步骤1/6
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1.牛腱子肉放在冷水中和生姜一起浸泡1小时以上去除血水2.牛腱子肉冷水下锅,加生姜和料酒煮开,去除血沫子,大概煮10分钟3.捞出牛肉,放入冷水浸泡备用4.将图片上的香料放入冷水煮开,然后倒入老抽(少量上色用),生抽,料酒,再次煮开后,放入牛肉5.牛肉大火煮10分钟后加点盐,小火煮一小时,然后浸泡在卤汁里2小时6.2小时后,大火收汁,卤牛肉的颜色会很好看7.最后留了一点做面条的汤汁和沾牛肉的汤汁就够了
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步骤2/6
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刚出锅的牛肉
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步骤3/6
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放冰箱冷藏后,取出来切片会好一点
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步骤4/6
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牛肉切片备用
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步骤5/6
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1.这个面条很方便,开水里煮两分钟,捞出来备用就行了,很劲道2.取出汤面碗,放入三大勺牛肉酱汁,加盐,加酱油,然后放入备用的面条,倒入开水或面汤3.面上放准备好的鸡蛋和其它自己喜欢的蔬菜4.撒上葱花,放一丢丢辣酱,美味
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最后一步
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满屋子都是卤牛肉的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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