家常酸菜鱼
特别爱吃酸菜鱼,学会这道酸菜鱼,再也不用去饭店了,赶快做起来吧
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步骤1/8
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草鱼切薄片,用盐和啤酒多抓几遍,然后用清水清洗干净。鱼片中加一个鸡蛋清,一点黑胡椒粉,一点盐,适量玉米淀粉,抓均匀备用
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步骤2/8
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鱼骨头也用盐和啤酒抓几次,清洗干净,炒锅烧热。放入鱼骨头和生姜煎至微黄盛出
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步骤3/8
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炒锅另外放食用油,放入洗净的酸菜翻炒,加少量白糖,一起翻炒
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步骤4/8
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加清水适量
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步骤5/8
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煎好的鱼骨头也放入一起大火煮开后熬煮5分钟,加生抽,盐,白醋调味。
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步骤6/8
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把鱼骨头和酸菜捞出来,汤留在锅中煮沸腾
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步骤7/8
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锅中汤汁沸腾后放入鱼片,鱼片放入后不要翻动,轻轻晃动锅就行,煮熟鱼片
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最后一步
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鱼片煮熟后一起倒出。表面放上辣椒粉,花椒和葱,再淋一点热油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-12
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