家有宝宝不要错过！！！虎皮饺子（氛围感+易上手）

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饺子是2022年除夕和妈妈、妹妹一起做的～ 2022是虎年，希望生虎年虎虎生威～难度：我们是三个人都是第一次做，总体挺成功的。除了巧克力的量用少了，虎皮的黑色有些浅。想尝试的小伙伴可以看一下我下面的菜谱用量哈～时常：1、和面时间约半小时。（妈妈和的面） 2、醒面时间约半小时以上。（面团和好后，放到大碗里用保鲜膜盖上以防水分流失变干） 3、擀皮等制作时间约1小时。

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 3碗

、

冷水约1碗

、

胡萝卜 1根

、

巧克力一块

、

水 100克

、

饺子馅适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
要点：1、和面要用冷水。2、一块面团约1碗面粉。3、醒面时间半小时起。
步骤2/19 点击查看大图
用量：生胡萝卜一根，加约半碗冷水，加入破壁机，沙冰模式，打磨两次。（这样磨出的胡萝卜汁更细腻，因为如果要把食材完全融入到面粉里，需要食材没有颗粒感）
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提示：一碗面粉+图中这些巧克力，如果大家想把虎皮的黑色加深，建议再用一倍的巧克力量。
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隔水融化巧克力
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水开后，需小火，并用筷子不断搅拌以防糊
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融化好的巧克力液体。（需尽快融入到面粉里，因为冷却一段时间的巧克力液会很快变成固体）
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醒半小时后的面团要再次进行揉
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1、把白色和黄色面团分别用手搓成柱状。2、把黄色面团擀成饼状
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黄色面饼包住白色面团
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包好后进行常规的用手揪剂子环节（如果不会的宝宝可以用刀切开）
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把剂子立起，这样按的会更圆一些
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按压
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擀皮
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黑色面团揉好后，擀饼，切丝
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丝切的越细越好，然后按压到面皮上。错落排布，且要用力按实
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捏一个小老虎
步骤17/19 点击查看大图
苹果原相机，煮出的饺子颜色还挺可爱的～虎皮颜色偏淡巧克力多加一些颜色会深色哦～
步骤18/19 点击查看大图
韭菜鸡蛋馅
最后一步点击查看大图
我这个眼睛捏的不扎实，煮后掉下来了。建议大家多按一下