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临沂炒鸡的做法

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临沂炒鸡

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579！临沂人dddd！！

食材清单加入采购清单

三黄鸡 1只

、

线椒 5个

、

螺旋椒 5个

、

葱半根

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

花椒 15粒

、

干辣椒 2个

、

豆瓣酱 2大勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
临沂一般都用579或者草鸡炒，附近只能买的到三黄鸡了~洗干净以后控水
步骤2/10 点击查看大图
准备配料，葱姜蒜花椒干辣椒我加了几粒麻椒，不喜欢的可以不加
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，油热下姜片煸炒
步骤4/10 点击查看大图
然后鸡下锅，花椒下锅，开始煸炒
步骤5/10 点击查看大图
不要加水，十分钟左右，炒到噼里啪啦的声音之后调味
步骤6/10 点击查看大图
加一点料酒，适量的生抽老抽，豆瓣酱或者香其酱都可以
步骤7/10 点击查看大图
炒出酱香
步骤8/10 点击查看大图
加热水没过鸡，煮30分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁，➕葱蒜，➕辣椒，之前加的生抽老抽，盐味够了就不用加了，看情况加
最后一步点击查看大图
翻炒几下出锅~~只是分享一下自家的做法，临沂大厨勿喷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-10

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