莴笋炒蛋
莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。 这道菜还是小时候外婆做给我吃过的,搭配鸡蛋莴笋的鲜味就绝啦,而且扒饭也香,每次都能光盘呢!
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步骤1/12
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莴笋去皮削成丝,尽量自己切成丝哦,用刨子刨的丝虽然省事,但是绝对没有切的丝好吃哦!
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步骤2/12
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3个笨鸡蛋打散。
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步骤3/12
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锅热油,鸡蛋打散,炒熟盛出备用。
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步骤4/12
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锅热油加入蒜泥翻炒3秒。
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步骤5/12
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然后倒入莴笋丝快速翻炒1分钟。
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步骤6/12
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加入2小勺盐继续翻炒1分钟。
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步骤7/12
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加入单独切出来的笋尖叶翻炒一分钟,不喜欢吃笋叶的这一步可以省略哦!
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步骤8/12
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加一小勺糖,这一步是起鲜用的!
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步骤9/12
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倒入刚炒熟的鸡蛋,翻炒30秒。
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步骤10/12
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加一丢丢鸡精!
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步骤11/12
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起锅完成啦,是不是很简单呢!
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最后一步
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来,开饭啦,小宝贝!
我个人是爱吃莴笋尖那点叶子的,有人不爱吃的话可以去掉不放哦!
一点点糖是起鲜的作用,不爱吃糖的也可以不放哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-10
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