油泼宽面…你看这面它又长又宽～呦呦呦的做法

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油泼宽面…你看这面它又长又宽～呦呦呦

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一直想吃家里做的宽面，奈何水平受限一直突破不了怎么做面，多次实验终于成功！

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

清水 170g

、

生抽 2勺

、

大葱葱沫

、

大蒜蒜末

、

盐 2克

、

辣椒粉 1勺

、

米醋 1勺

、

耗油 1勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把面揉揉揉到柔软无颗粒，可以适量多一点点水更容易揉，只要不粘手，面团光滑，不会影响口感。醒面30分钟以上。
步骤2/7 点击查看大图
面团搓圆挖个洞
步骤3/7 点击查看大图
分割成等量小份
步骤4/7 点击查看大图
稍微揉搓放点花生油保持面团360度有油，再次等待15分钟
步骤5/7 点击查看大图
用筷子在中间压一下面，再擀宽，轻轻扯面到长条
步骤6/7 点击查看大图
开水下面，飘起后尝一下不要煮太软
最后一步点击查看大图
把准备好的葱沫，辣椒粉，大蒜末放面上，浇上滚烫的花生油，放入醋，生抽，耗油，搅拌即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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