鸡公煲
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步骤1/10
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鸡块提前用温水浸泡出血水;控干水分,放入生菜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱姜腌制20分钟;
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步骤2/10
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热锅凉油,放入鸡块翻炒两分钟,炒出鸡块中的水分后盛出备用;
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步骤3/10
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锅中再放入少许油,放入十几粒的花椒炒香;
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步骤4/10
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放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油;
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步骤5/10
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放入葱姜蒜、干椒炒出香味;
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步骤6/10
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倒入鸡块翻炒;
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步骤7/10
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放入香叶、桂皮、八角翻炒;
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步骤8/10
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倒入一罐啤酒、四颗冰糖提鲜;
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步骤9/10
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放入自己喜欢得各种丸子、香菇、宽粉,大火烧开后,盖上锅盖改中小火炖15-20分钟;
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最后一步
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放入洋葱、青椒、香芹段继续翻炒1分钟,出锅前撒上香菜段和白芝麻即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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