ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕
巧克力控们看过来,这是我自己很喜欢的巧克力香缇奶油,再配上酸酸甜甜的草莓和绵密的蛋糕,真的是一口就沦陷掉了
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步骤1/14
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先做 巧克力香缇奶油:淡奶油➕糖煮至微沸,倒入巧克力中搅拌至融化,盖上保鲜膜冷藏一晚
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步骤2/14
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玉米油与水混合加热至微沸,加入可可粉搅拌均匀
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步骤3/14
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筛入低粉搅拌至无干粉状
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步骤4/14
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待面糊温热时加入蛋黄混合均匀备用
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步骤5/14
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糖分3次加入到蛋白中,打发至大弯钩状
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步骤6/14
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取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
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步骤7/14
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再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
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步骤8/14
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倒入垫了油布的模具并震出气泡;送入预热好的烤箱150度,烤20分钟左右(仅供参考)出炉脱模,盖上油纸晾凉
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步骤9/14
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将冷藏一晚的巧克力奶油打发,草莓切块,蛋糕胚压出3片备用
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步骤10/14
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模具中放入一片蛋糕胚(模具尺寸是10.8x10.8x7cm)
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步骤11/14
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抹上一层奶油,铺上草莓
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步骤12/14
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然后在草莓上再抹一层奶油
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步骤13/14
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重复步骤11和12,然后在上面盖上蛋糕胚冷藏两小时
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最后一步
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最后挤奶油花,装饰上草莓即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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