蓝天白云 琉璃卷
wooo~今日份可耐甜品送达 松软绵密的蛋糕包裹住晶莹剔透的果冻 美到舍不得下口了~
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步骤1/13
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1.牛奶,细砂糖,白凉粉加热融化,倒入云朵模具中冷却
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步骤2/13
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2.蝶豆花泡水后捞出,加入白砂糖和白凉粉,加热融化
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步骤3/13
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3.倒入圆柱模型中,将云朵模具脱模冷藏凝固
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步骤4/13
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4.牛奶和玉米油 搅拌乳化,加入一个蛋清和香草精
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步骤5/13
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5.搅拌均匀,筛入玉米淀粉和低筋面粉
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步骤6/13
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6.搅拌顺滑无颗粒,加入蓝色素,搅拌成蓝色
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步骤7/13
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7.五个蛋清 白砂糖 加入柠檬汁
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步骤8/13
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8.混合打发,取一勺加入蓝色面糊中
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步骤9/13
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9.搅拌均匀 倒回剩余蛋白霜中,再次搅拌
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步骤10/13
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10.倒入烤盘,轻震 铺满
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步骤11/13
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11.烤箱预热165度 15~20分钟即可 取出冷却晾干
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步骤12/13
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12.中间放上云朵果冻 卷起来 ,冷藏2小时
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最后一步
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13.成品切片 即可完成
琉璃卷 可可爱爱
喜欢的话,快试试吧~
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发布于 2022-02-08
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