清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g

、

小米辣 2个

、

葱（绿色部分） 30g

、

姜 10g

、

蒜适量

、

料酒 2汤匙

、

盐 2调味匙

、

食用油 30g

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲈鱼清干净肚子，洗干净，鱼身上斜着切几刀方便入味，两面以及鱼肚子都均匀涂抹食盐，倒入少量料酒放入蒜瓣和姜丝腌制二十分钟
步骤2/5
腌好的鱼直接放入蒸箱，蒸十分钟左右，时间根据鱼的大小做调整
步骤3/5
蒸好的鱼盘子里会有很多汤汁，先倒掉避免腥，然后倒入蒸鱼豉油
步骤4/5
锅内倒入花生油烧热，放入葱段小米辣大蒜姜丝等稍微爆香一下，然后把油连带着配料一起淋在鱼上
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鲜美的蒸鱼就做好啦，鱼肉蘸着料汁吃非常美味

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-07

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