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糖醋五花肉

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一提起糖醋味的美味,首先想到的是糖醋排骨,其实,用此方法还可以做出糖醋五花肉、糖醋鱼、糖醋丸子等。今儿这道糖醋五花肉不但色泽红润,诱人食欲,其口感也超赞,肉块香糯软烂,但还有型有嚼头,肥而不腻,瘦而不柴,糖醋味都渗入到肉块内部,还带着浓郁的陈皮味道。舀两勺糖醋汁浇在米饭上,哇,油腻香甜,爱不释口啊! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 肉块无需焯水,洗净切块,小火煸炒出部分油脂,吃着有嚼头,香而不腻; 2. 肉块是热的,如果加凉水会使蛋白质骤冷而收缩,延长了加热的时间,所以要加热水炖; 3. 用糖醋酱汁就比较省力了,如果没有可自己调配:酱油、老抽、盐、白糖、八角、花椒、蚝油,比例得需自己摸索一下,毕竟所用品牌及个人口味不同,总能试出自己满意的口感来。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-02-05

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