芝士蛋糕-水浴法
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
八寸活动烤盘内部铺上硅油纸,底部裹上锡纸(锡纸必须把底部包裹严实,避免烤蛋糕时水进入烤盘内部,影响蛋糕成品)
-
步骤2/18
点击查看大图
材料大合照
-
步骤3/18
点击查看大图
奶油奶酪,黄油,牛奶混合隔水加热融化
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋黄蛋清分离
-
步骤5/18
点击查看大图
融化后的奶糊加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
然后筛入低粉,划Z字形至无干粉状态,奶糊就完成了
-
步骤7/18
点击查看大图
砂糖分三次加入,蛋白打至起泡加入第一次砂糖
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋白打至流动性弯钩,也就是湿性发泡即可(不要打成硬性发泡,蛋糕出来口感会偏硬)
-
步骤9/18
点击查看大图
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,必须翻拌均匀后才能加入第二次。
-
步骤10/18
点击查看大图
奶糊倒入烤盘中,震出气泡
-
步骤11/18
点击查看大图
烤盘底部注入温水
-
步骤12/18
点击查看大图
烤箱150度预热10分钟,然后放入烤盘,135度烤35分钟,转145度烤35分钟。烤好后不要马上出炉,在炉里焖15分钟,定型后取出。
-
步骤13/18
点击查看大图
印上自己喜欢的图案,真好看
-
步骤14/18
点击查看大图
入口即化
-
步骤15/18
点击查看大图
好好吃啊
-
步骤16/18
点击查看大图
爱你爱你喔
-
步骤17/18
点击查看大图
忍不住多拍几张
-
最后一步
点击查看大图
大家新年快乐。做起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-03
芝士蛋糕的相关分类
芝士蛋糕的相关推荐
-
芝士鸡肉面包
138413人看过 -
简单易做又好吃的豆角土豆炖排骨
1171375人看过 -
外酥里嫩版麻薯面包
106392人看过 -
牛肉炒胡萝卜
41051人看过 -
鹰嘴豆莲藕排骨面 宝宝辅食营养食谱菜谱 鹰嘴豆莲藕排骨面
166731人看过 -
#硬核菜谱制作人#四川把把烧系列:烤四季豆
293735人看过 -
低脂健康时蔬啫啫鲈鱼煲(不煎不炸)
15217人看过 -
清蒸柠香多宝鱼
6754490人看过 -
健康低脂又磨牙打发时间的可可饼干圈
67724人看过 -
香烤鸡翅
15320268人看过 -
简易版可可饼干
37135人看过 -
#奇妙烘焙屋#能拉丝的帕恰狗麻薯面包
172121人看过