懒人卤牛腱子牛肉(小白电饭煲版)
一点都不难,小白也能做,特别适合懒人,用电饭煲就可以。
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步骤1/7
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菜场买来一个牛腱子,金钱腱。大概一斤多点。放清水中加少许盐浸泡一小时左右。泡出血水。捞出,为了方便后面入味,我把它一切二。锅子里放冷水,下金钱腱,下一点点盐,料酒,葱姜蒜。烧开,撇去血沫,关火,捞出。开热水器,温水冲洗干净。
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步骤2/7
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准备啤酒,黄酒。白酒。香叶,大料,茴香,肉桂,草果。这个可以按自己家里有什么准备什么。
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步骤3/7
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把香料放入纱布包,加入水,半瓶啤酒,加入生抽,老抽,蚝油。1-2勺料酒和白酒。老抽放多少,看颜色深就可以。
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步骤4/7
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出锅啦!!我用的是美的电饭煲,用蒸煮功能半小时,然后闷一晚上。如果喜欢软烂一些,可以烧一小时。
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步骤5/7
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切片
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步骤6/7
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装盘,完成。
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最后一步
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剩下的一半,再一切二,放入卤水中,继续卤一天!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-02
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