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爆炒指甲贝（指甲螺）的做法

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爆炒指甲贝（指甲螺）

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孩子开启用嘴认识世界的过程，最近忽然很喜欢吃海鲜，只有连续开发学做了两道适合孩子吃的菜。

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10~30分钟

指甲贝（指甲螺） 1斤

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

耗油 3勺

、

生抽 3勺

、

水适量

、

香葱 4根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。
步骤2/8 点击查看大图
指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油烧热后放姜丝炒香。
步骤4/8 点击查看大图
接着放入蒜泥炒香。
步骤5/8 点击查看大图
然后放入指甲贝翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。
步骤7/8 点击查看大图
后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。
最后一步点击查看大图
最后就香香起锅了。

小贴士

清洗贝壳时多来几次，最好把沙子洗干净，这样吃起来没有异物感，很顺口。同时焯水的时候时间不要太久，贝肉才爽滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30 · 云南

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