大救驾--腾冲炒饵块
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在云南腾冲,有一道皇帝赐名的菜,“大救驾”。 云南人大年初一的早午餐。 相传在清朝初年,吴三桂率清军打进昆明,明朝永历皇帝逃往滇西,一天行至腾冲,天色已晚,皇帝疲惫不堪,饥饿难忍,找到一户农家,主人把家里认为最好的食品炒在一起,做成了由饵块、火腿、鸡蛋,青菜组合的一盘菜。 永历皇帝吃了以后,赞不绝口地说:“炒饵块救了朕的大驾。” 从此,腾冲炒饵块便有了一个别名——“大救驾”。
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食材清单
加入采购清单
香米饵块
半个
、
鸡蛋
2个
、
火腿
50克
、
糟辣椒
1勺
、
酸腌菜
1勺
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
肉沫
适量
、
糊辣椒
2个
、
葱
适量
、
胡椒1克
、
白菜
2叶
、
豌豆尖
适量
、
豌豆米
30克
烹饪步骤
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2022-01-30
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