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奶香培根面包卷的做法

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奶香培根面包卷

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最近开启娃儿们都在家的日子，于是我又进入到不是在厨房就是在去厨房的路上的生活模式；每日一新，是我愿意做的，也是娃儿们爱的这款奶香培根面包卷源自瑜伽美食达人姐的美食温度小群中杨小厨所秀的图片，我今早做后晒在潘老师的摄影群，群里有妹子要方子，所以写出来分享

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面包皮儿原材料

、

普通面粉 400克

、

牛奶 200g

、

酵母 5克

、

蜂蜜 20g

、

猪油 20g

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

面包馅儿原材料

、

培根 300g

、

黑胡椒少许

、

入炉前面包的涂层

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作面包皮：400g面粉过筛入厨师机面盆，除盐和牛奶外，上述面皮原材料一并入面盆；开启厨师机搅拌，牛奶徐徐入盆，盐最后放；面粉成柔软面团，入蒸烤箱发酵40分钟左右；
步骤2/8 点击查看大图
面团发酵后，将大面团分三等份；
步骤3/8 点击查看大图
将一等份面团擀成薄饼，将培根均匀摆放在面饼上；
步骤4/8 点击查看大图
下面饼上培根，一层层轻轻推卷，成卷后用面刀双侧间隔切深口（但注意不要切断）
步骤5/8 点击查看大图
三个小面团逐一做好成培根面卷后，上刷蛋液，轻撒黑芝麻，入烤箱；
步骤6/8 点击查看大图
放一小盆开水，培根面包卷第二次醒发10分钟；烤箱预热后开烤；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱180度左右（看自家烤箱脾气），20分钟，中间若见面皮已烤好，要加盖锡纸，以防烤大；
最后一步点击查看大图
奶香培根面包卷成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29

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