简易大馒头
往年过年都要做好多花样,今年不想折腾了,就做一点最简单的大馒头来吃吧!出乎意料,刚出锅的大馒头,孩子们吃得特别香!!大家家里有地锅更好,蒸出来应该更香哒!有人用老面和面,有人用散装米酒和面,有人用酵母粉,我没有前两种,所以直接酵母粉!大家想做多少自己定哦!
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步骤1/23
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首先酵母粉用温水化开,再加入白糖搅拌均匀!接着拿出适量面粉和面成光滑面团,过十分钟再去揉一次,然后用保鲜膜封起来
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步骤2/23
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昨天天冷发酵慢,我这个放了两小时以上!发成了这个结果
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步骤3/23
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中间插个洞,放点食用油就可以拿出来排气啦
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步骤4/23
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给你们看看发酵后的面团,蜂窝状特别美
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步骤5/23
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再来一张,发酵后真好看
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步骤6/23
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把面团拿出来排气,反复揉个八分钟十分钟,横切面没有大的气孔时再分等份,这样口感好
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步骤7/23
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这个分的等份是准备擀皮包芝麻糖包
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步骤8/23
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自家种的白芝麻,洗净淘干净后沥干再炒熟,放口袋里用擀面杖压一压,最好都压成粉末状再放入白糖待用,我就很粗鲁很急,没压多久就拿出来加糖了
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步骤9/23
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每个等份用擀面杖擀成皮
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接着把芝麻白糖混合体包起来
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步骤11/23
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每个糖包都忘中间捏成三脚包如图!
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步骤12/23
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放蒸锅里二次醒发十分钟再开火蒸个30分钟
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步骤13/23
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我发现捏的不够紧,都裂开了
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步骤14/23
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三脚包就是这个样子啦!两孩子吃了五六个!
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步骤15/23
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还有一锅大馒头,也是一样的分等份每一个揉好搓圆放蒸锅二次十分钟再开火!
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步骤16/23
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越来越大,真的是好好看啊
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步骤17/23
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快熟了吧,已经三十分钟了
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步骤18/23
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再来个特写,完美
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步骤19/23
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准备关火?
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步骤20/23
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已经关火,再等三分钟揭盖子哦,中途不可以揭盖子
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步骤21/23
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看成品咯
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步骤22/23
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刚熟,孩子们直接当零食一样,吃了好几个呢
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最后一步
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糖包第一天就吃完了,应该有糖包,不是馒头都不够抢
大家想做多少自己定,秘诀在于放点食用油和别忘了二次发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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