豆腐碎素炸酱面
媳妇常年吃素,问我能不能用豆腐做个炸酱面,我想了一下,决定试试,做好后她一个人吃2斤面条。
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步骤1/6
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炒个鸡蛋,把黄豆酱放锅里添点水咕嘟咕嘟,把水分炒干香味就出来啦
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步骤2/6
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把你刚才买的豆腐搦碎,然后豆腐里放点盐、生抽、鸡蛋液,朝一个方向搅拌均匀
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步骤3/6
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把刚才炒酱的锅耍干净,热锅凉油,把豆腐鸡蛋混合液放锅里炒,炒的越老越香,直至炒干水分(表面发黄)盛出来
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步骤4/6
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把锅刷干净,添点水,水开把面条放锅里煮,加第二遍水的时候把上海青放锅里煮,水开再加一次水,再开关火
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步骤5/6
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然后把面条捞碗里,把菜叶子摆上面,擦点黄瓜丝,浇上素炸酱、豆腐碎
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最后一步
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拌均匀,开干。
豆腐搦碎,鸡蛋拌匀,豆腐里放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
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