白切羊肉的做法

点击查看大图

白切羊肉

浏览 11.8万 · 收藏 2791

食材清单加入采购清单

羊后腿 1只

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

味达美臻品料酒 8勺

、

炖肉料包 1包

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备基本食材选用新鲜山羊后腿一只大葱一根生姜一块炖肉料包一包味达美臻品料酒
步骤2/11 点击查看大图
羊腿洗净
步骤3/11 点击查看大图
放入大葱段，生姜片，炖肉料包
步骤4/11 点击查看大图
加过滤水至没过羊肉2cm
步骤5/11 点击查看大图
加8勺味达美臻品料酒
步骤6/11 点击查看大图
冷水下锅煮开后，撇去浮沫
步骤7/11 点击查看大图
再次煮开后焖10分钟，再开火煮开再焖，如此反复4-5次，直到用筷子插进羊腿肉，没有血水渗出，熟了即可捞出
步骤8/11 点击查看大图
一锅羊清汤可煮汤可煮面，很鲜美
步骤9/11 点击查看大图
捞出的羊肉趁热拆骨，盖保鲜膜，放冰箱冷藏
步骤10/11 点击查看大图
冷藏拿出切片即可，沾生抽+蒜片吃，就很好吃
最后一步点击查看大图
也可切条状，葱爆羊肉，加些小米辣，更是歪歪滴S

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

注意羊肉的皮不要煮烂了，那是Q弹胶原蛋白精华煮的过程中可将羊腿翻几次面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-26

换个做法

白切羊肉的相关分类

荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜香椿炒鸡蛋更多

白切羊肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许