农家一锅出

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这个还真的挺好吃的，花卷吸饱了排骨的汤汁，别有一番风味～（懒人必备哦～）

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1小时以上

土豆 1个

、

豆角适量

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排骨适量

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葱姜蒜少许

、

花椒 7-8粒

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 4颗

、

盐适量

、

鸡精少许

、

面团部分：

、

面粉 160克

、

酵母 2克

、

白糖 3克

、

温水 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来发面：面粉、酵母、白糖、水混合用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，封好保鲜膜，发酵至两倍大；发面的过程来处理一下排骨：排骨凉水入锅，放入料酒、姜片、葱结煮开后，继续煮3分钟，撇去浮沫，用温水清洗一下控水备用；
步骤2/14 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；
步骤3/14 点击查看大图
放入排骨、干椒、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒2分钟，炒至排骨表面微焦；
步骤4/14 点击查看大图
调入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀；加入没过排骨的开水和几块冰糖，大火烧开后转小火炖40分钟；
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团取出揉面排气后，擀成一个长方形，刷上一层薄油；
步骤6/14 点击查看大图
两边向中间对折；
步骤7/14 点击查看大图
再对折；
步骤8/14 点击查看大图
分成大小均等的八等份；
步骤9/14 点击查看大图
取一个面剂，稍微抻长一下后两只手反方向扭两下；
步骤10/14 点击查看大图
全部做完后，封上保鲜膜二次发酵至两倍大；
步骤11/14 点击查看大图
另起锅放入少许油，放入豆角土豆翻炒一下；
步骤12/14 点击查看大图
倒入炖好的排骨，继续焖5分钟；
步骤13/14 点击查看大图
放入花卷，继续炖15分钟；
最后一步点击查看大图
时间到后，取出花卷，改大火收一下汤汁就做好了～