大米发糕
喜欢故乡的白米糕,但是一直做来不好吃,今天胡乱整的结果还挺好吃。 主料粘米粉,加了中筋面粉,所以叫大米发糕。
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步骤1/7
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除稀饭其它材料搅拌均匀,加入冷稀饭继续搅拌均匀。
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步骤2/7
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一次发酵后,感觉面糊有点稀,分两次加入20g和30g面粉,搅拌均匀继续发酵。
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步骤3/7
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面糊的状态,滴落花纹不马上消失,放入小苏打,搅拌均匀。
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步骤4/7
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模具抹油,舀入面糊,八分满,放入自己喜欢的果干。
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步骤5/7
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发酵到面糊表面有密集的小泡泡。
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步骤6/7
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刚刚发酵加热的水,根据发酵状态,选择凉水 温水或者开水入锅,大火10分钟,转中火15分钟,关火焖5分钟。
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最后一步
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放凉后脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
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