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健康美味的素炒饼的做法

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健康美味的素炒饼

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爱碳水，但也要健康吃碳水，这款美味素炒饼我们全家都爱吃，隔一段时间就要做一次

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烙饼 200

、

酱油适量

、

盐适量

、

圆白菜 200克

、

豆芽 400-500克

、

胡萝卜 150克

、

大蒜 10瓣

、

鸡蛋 1-2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
圆白菜，胡萝卜切丝
步骤2/9 点击查看大图
豆芽洗干净，控水。黄豆芽也很好吃的
步骤3/9 点击查看大图
烙饼切丝，越细越好
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切沫，今天我用的蒜臼捣的。大蒜要多，这是炒饼好吃的灵魂。今天没放鸡蛋，平时都放，提前把鸡蛋炒成鸡蛋碎
步骤5/9 点击查看大图
热锅，喷一点油（我放的油很少，让这道菜更健康）加一点蒜末呛锅，把豆芽，包菜，胡萝卜依次放进去，加入盐和酱油调味
步骤6/9 点击查看大图
加盐后很快菜就出汤了
步骤7/9 点击查看大图
这时把烙饼（鸡蛋碎）放在菜上，盖盖儿，时间可以久一点，让菜汤蒸发掉
步骤8/9 点击查看大图
菜汤基本炒没了之后，开盖加入蒜末，香油，关火，拿铲子配合一双筷子，把饼丝翻办均匀，蒜香味出来了
最后一步点击查看大图
乘盘开吃，这样做的炒饼每一百克只有不到100大卡，非常健康，放心吃吧

小贴士

1.把菜汤炒干会是大油炒饼的感觉，脆脆的，如果有点汤，也没问题，总之，都好 2.一定要最后多烹蒜末，和香油，味道灵魂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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