鲜掉眉毛的～三虾娃娃菜
这道菜的菜谱是出自我最喜欢的美食作家“田螺姑娘”。这道菜所谓“三虾”就是用虾头熬虾油，虾干，还有虾仁，三种滋味，鲜美得富有层次。是第二次做，第一次做就被口味惊艳到，想着一定要把这道介绍给大家……所以拍了视频，写了菜谱。一定要试着做做，真心好吃哦！
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步骤1/16
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10克虾米，用清水浸泡30分钟。
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步骤2/16
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市场买回的鲜活大对虾10—15只，虾头掰下来备用。
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步骤3/16
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虾剥虾仁，开背去泥肠，开的深一些，煮熟后能卷起来。
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步骤4/16
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葱白切段，姜切片，蒜5瓣。
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步骤5/16
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娃娃菜切块清洗干净备用。
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步骤6/16
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锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油。
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步骤7/16
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倒入虾头，中小火炸虾油。
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步骤8/16
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虾头全部变红后，放入葱姜蒜一起炒香。
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步骤9/16
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加入泡好沥干的虾米一起翻炒。
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步骤10/16
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倒入娃娃菜，翻炒均匀。
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步骤11/16
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虾头上的油炒到被娃娃菜吸收后，挑出来不要了。
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步骤12/16
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倒入一碗鸡汤，最好用鸡汤，实在没有就用清水。
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步骤13/16
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菜煮开后，加入虾仁一起大火炖煮。
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步骤14/16
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煮到虾仁变红后，加1勺盐调味。
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步骤15/16
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撒上葱花，再撒一些白胡椒粉，拌匀即可。
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最后一步
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娃娃菜和虾仁一起入口，两种口感一样鲜美，真的太好吃了~
1.虾可以用对虾，基围虾，草虾，大一些好处理，最好是鲜活的。用量10只左右就可以。
2.娃娃菜，大的话一颗就够，小的那种要2颗。
3.如果你熬的虾油有点多，没事，盛出来，罐子装起来，冷藏保存，吃面炒饭都可以来一些，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-21
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