红焖羊肉,一锅暖心年夜饭
鲜嫩诱人的红焖羊肉,经过简单的加工,开盖已经是满屋香气扑鼻,香辣浓郁的酱香汁水让羊肉别有一番风味,胡萝卜也都绵密鲜甜,超级好吃。 一家围炉而坐,吃上一口热乎乎的羊肉,过年的菜就该这么吃。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/5
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羊腿肉切大块焯水,捞出,胡萝卜去皮切大块
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步骤2/5
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羊肉下锅过油,加入冰糖和120克香辣汁
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步骤3/5
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倒入适量清水(不要没过羊肉),中火加盖炖煮约60分钟
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步骤4/5
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加入胡萝卜,再中火加盖炖煮约20分钟,大火收汁完成
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最后一步
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肥而不腻的羊肉,加上多种香辛料的魔法,香气扑鼻,一勺鲜汤入口,最适合冬日过节的气氛了。
红焖羊肉的制作小妙招🤞,马上教给你:
1)羊肉的处理:浸泡或者焯水,都能去除羊肉中的血水,且保持口感鲜嫩;煸炒能去掉羊肉中的水汽,吃起肉质更有嚼劲。
2)调味的选择:红焖羊肉的关键就是香辛料的搭配,去腥提香全靠它,当然黄肖氏的草本酱汁就可以帮你解决了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
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