红焖羊肉
在寒冬的夜晚,就着一锅热气腾腾的羊肉,嘬两口小酒,肆无忌惮的砸吧着嘴巴,和家人朋友阔谈人生,那滋味别提多幸福了。
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步骤1/10
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羊肉冷水下锅,盖上锅盖煮沸捞出,用热水洗净备用;千万不要放料酒,千万不要放料酒,千万不要放料酒,重要的事情说三遍。
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步骤2/10
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山楂对半切去核;
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步骤3/10
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马蹄削皮;
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步骤4/10
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冷锅倒油,油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱,爆出洋葱的香气;一定要爆出洋葱的香味,才能够做下一步。从视觉上来判断的话,洋葱需要变得软塌塌才行。
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步骤5/10
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倒入羊肉,煸炒至羊肉出油;若是你购买的羊肉肥膘过多,那么,在倒食用油的时候,则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味,香气更足,而且也不油腻。
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步骤6/10
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放香叶、八角、花椒、1汤匙老抽翻炒均匀;
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步骤7/10
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加入1汤匙生抽,倒入热水(需没过羊肉),再放1茶匙糖;
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步骤8/10
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将山楂、马蹄放入锅内,盖上锅盖,中小火煮约1小时;
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步骤9/10
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出锅前加盐(建议试味后,依个人口味添加),大火收汁,然后再撒上青蒜叶即可。
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最后一步
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开吃啦·
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发布于 2018-12-10
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