蒸蒸日上枣馒头
喜庆祥和中国年 。必少不了这一款寓意着 “蒸蒸日上 鸿福高照” 的枣馒头。 伴随着蒸汽缓缓升腾 开锅那一刻 便闻到浓浓滴年味儿…… 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
9克
66克
409克
1964
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
酵母粉用温水化开 。搅拌至酵母完全融化。酵母水加入面粉中 。
-
步骤2/7
点击查看大图
再加入适量温水 把面粉拌成面絮。搅拌至无干粉的面絮状 加入荤油。揉成面团。面团揉好后先松弛10分钟。再把面团揉光滑。温暖处发酵1小时左右 至面团2倍大。
-
步骤3/7
点击查看大图
红枣去核。切成均等的3片 ,再把其中两片 各切一刀。一颗红枣切成 1个大瓣 和4个小瓣。切好的红枣撒入干面粉 抓拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
发酵好的面团 充分揉面排气。面团揉光滑 搓成长条。切成大小均匀的面剂。再把小面剂揉圆。圆面团放在手心中 团成圆锥形。
-
步骤5/7
点击查看大图
圆锥面胚的顶端 挑起一个面鼻儿 插入大瓣红枣。紧挨上面红枣的下面 分别挑起4个面鼻儿 插入小瓣红枣。一个枣馒头的生胚就完成了。
-
步骤6/7
点击查看大图
做好的枣馒头生胚要2次醒发 约20分钟。蒸锅水烧开 摆入醒发好的馒头生胚。盖好锅盖 大火蒸15分钟 。关火后 再继续焖蒸8分钟。即可开锅。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
发面时加入的荤油可以为馒头提亮增香,没有荤油换成玉米油。
做好的馒头生胚要2次醒发 再入蒸锅。
计时结束不要着急开锅,要继续焖一会儿,等蒸锅的温度降下来再开锅 ,馒头不会回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
蒸蒸日上枣馒头的相关分类
蒸蒸日上枣馒头的相关推荐
-
枣馒头
59134人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#枣馒头
105592人看过 -
虎皮尖椒
17348417人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#减脂爽口的清炒咖喱虾仁
107070人看过 -
柠檬水的正确冲泡方法
2084082人看过 -
简单美味的咖喱虾仁
146711人看过 -
多谷物椰油挤挤包
97016人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
782113人看过 -
#美食视频挑战赛# 怪味儿凉面
139185人看过 -
#打工人的健康餐#无油糖快手早餐~全麦低卡披萨
190209人看过 -
#一道菜表白豆果美食#不用蒸也不用烤的寿桃
462145人看过 -
#我们约饭吧# 无需打发的“红枣糕”
688270人看过