斑斓椰汁千层糕,百吃不腻的草本味道
真的很喜欢斑斓叶独特的清新草本香味! 因为斑斓叶不好买入手了斑斓粉,想吃就做很方便 斑斓粉用来做蛋糕饼干也不错,安利! (配方内杯子为100ml,可以用其它杯子代替,按比例就行 )
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步骤1/11
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先做斑斓浆:1、1勺斑斓粉加5杯水煮开,晾凉,煮一遍能让斑斓粉味道更佳。
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2、碗内加入1杯洲星马蹄粉,3杯斑斓汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到斑斓生浆。
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3、锅中倒入2杯斑斓汁,1杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,取0.5杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到斑斓熟浆。
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4、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到斑斓浆(生熟浆)。
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步骤5/11
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5、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到斑斓浆(生熟浆)。
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步骤6/11
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白色浆做法:6、1杯洲星马蹄粉、2杯椰浆、1杯清水搅拌均匀后过滤一遍,得到白色生浆。
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步骤7/11
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7、2杯清水、1杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,边倒入0.5杯生浆边迅速搅匀;再倒回剩余生浆中搅匀,得到白色浆(生熟浆)。
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8、调好的两个浆准备上锅蒸。
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步骤9/11
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9、蒸锅放入模具,水开后倒入一层斑斓浆蒸约3分钟,再倒满一层白浆蒸3分钟,重复步骤叠加,直到把浆都用完。
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步骤10/11
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10、蒸好后冷却约2小时,脱模切块即可。
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最后一步
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11、十分有弹性,180°弯折也不会断裂
1、本配方为粉水一比五的比例,喜欢有韧劲一点可调为一比四;
2、想要翠绿的颜色可以加多斑斓粉用量,或者用新鲜斑斓叶来做,就是第一步4根新鲜斑斓叶加5杯水榨汁过滤;
3、想要减糖的话白色浆部分的糖可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
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