手指饼干
手指饼干是零食甜品,也是做提拉米苏的基础饼干底 ,所以一定要学会呀! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/7
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蛋清蛋黄分离开,蛋黄加20克白糖,打发至浓稠颜色发白
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步骤2/7
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蛋清加白糖打发至硬性发泡
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步骤3/7
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蛋白霜加打发的蛋黄混合均匀
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步骤4/7
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过筛加入高粉翻拌均匀
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步骤5/7
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装裱花袋挤在烤盘上,手指粗细即可
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步骤6/7
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表面筛上糖粉
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最后一步
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烤箱提前预热好,风炉上下火170度烤15-17分钟
1、鸡蛋要新鲜,蛋清分离后,冷藏保存再打发
2、烤箱开热风功能,烤出来的饼干更酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-20 · 河北省
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