慢烤樱桃番茄酱pizza风味面包
特别喜欢pizza风味的面包,制作简单,却比甜面包口味丰富独特,每一口都像是在吃pizza。 - 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/19
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面团材料中除黄油外,加一起,用筷子拌至无干粉;
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步骤2/19
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揉至成团能扯出有弹性的厚膜的状态;
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步骤3/19
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加入软化的黄油;
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步骤4/19
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继续揉至八九成就可以了;
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步骤5/19
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收圆密封松驰15分钟;
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步骤6/19
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擀成长方形;
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步骤7/19
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用的是下厨房这个慢烤樱桃番茄酱;
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步骤8/19
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均匀涂上,留出边沿方便粘合;
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步骤9/19
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因为这个酱油量比较高,会影响下一步卷,可以撒一点面粉吸收一下;
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步骤10/19
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由上而下卷起来;
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步骤11/19
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用刀切成均匀的剂子;
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步骤12/19
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切面向上码进垫了油纸的烤盘,放进烤箱,底下放盘热水发酵至1.5倍大;
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步骤13/19
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160度预热风炉,烤14分钟出炉。
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步骤14/19
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤15/19
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成品1
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步骤16/19
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成品2
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步骤17/19
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成品3
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步骤18/19
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成品4
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最后一步
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成品5
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;
△ 普通面包不需要像吐司一样揉到十成的状态,破洞有锯齿亦不影响;
△ 不同的烤箱不同的脾气,温度和时长仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-23
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