盐焗猪肝
网上看了美食作家王刚的教学视频，自己试了一下，很简单！就是宽油转为宽盐以后，这盐比油难处理！留着下次盐焗鸡！
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肝洗净，沥水
-
步骤2/7
点击查看大图
准备调味料，干辣椒，八角，桂皮，青花椒，山奈等
-
步骤3/7
点击查看大图
3000克泡菜盐下锅，大火炒至60度，放八角，桂皮，100度放青花椒，120度放干辣椒。具体我也没有严格按照温度来，就是容易糊的后放。炒出香味就可以了。
-
步骤4/7
点击查看大图
将锅里炒好的盐盛出一大半，然后将猪肝用厨房纸吸干水分后，平放在盐上。
-
步骤5/7
点击查看大图
将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火，烧55分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
55分钟后将猪肝取出，擦干净猪肝上的盐颗粒。不然会很咸！
-
最后一步
点击查看大图
切成薄片装盘！
成品猪肝的盐一定要擦干净，不然会很咸。
摆放猪肝的时候不要靠到锅边，一定要有盐隔离，不然容易糊！盐是导热的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-23
盐焗猪肝的相关分类
盐焗猪肝的相关推荐
-
盐焗猪肝
23164人看过 -
盐焗猪肝太好吃了，专治不爱吃猪肝的宝宝，端上桌，一盘都不够吃
43132人看过 -
盐焗猪肝
87432人看过 -
盐焗猪肝
38111人看过 -
猪肝
66579人看过 -
白切猪肝（卤猪肝）
2624620人看过 -
盐焗猪肝
99414人看过 -
盐焗猪肝
4237人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS！ 每次去餐厅都必点的菜
250657人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 羊排炖萝卜
234044人看过 -
辣椒炒肉
6608204人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#健脾养血的美味蒸苹果
156791人看过
