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酱大骨头的做法

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酱大骨头

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食材清单加入采购清单

1小时以上

大骨棒 3根

、

葱姜蒜适量

、

生抽半勺

、

东北大酱 1大勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1大勺

、

高度白酒

、

香料包：

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 2段

、

花椒 3g

、

肉蔻 1个

、

小茴香

、

干椒 2-3

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大骨棒冷水入锅，放入料酒煮开后继续煮5分钟，撇去浮末，用温水冲洗干净；
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油，放入一大勺白糖，炒至焦糖色；
步骤3/4 点击查看大图
倒入适量的开水，一定要是开水哦；
最后一步点击查看大图
放入大骨棒，加入葱姜蒜、一大勺东北大酱、生抽、红烧酱油、鸡精、高度白酒、香料包、煮开改中小火炖1个半小时，调入适量的盐，改大火继续炖20分钟，关火后再焖20分钟即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-22

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