嘎嘣酥脆椒盐虾
-
步骤1/14
点击查看大图
食材准备如图,新鲜的大虾剪去虾须虾枪,去除虾胃虾线洗净待用。
-
步骤2/14
点击查看大图
处理好的大虾,放入料酒1大勺,盐少许,白胡椒粉少许,抓拌均匀腌制20分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
腌制虾的时间,我们来准备一下炒制的料头,大蒜,红椒切末,小葱分葱白和葱绿分别切葱花待用。
-
步骤4/14
点击查看大图
锅中烧水放入料酒2大勺,放入葱段及姜片,烧沸后将虾倒入焯水一分钟,捞起沥水备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
沥干水的大虾,加入适量玉米淀粉,抓拌均匀至表面裹上淀粉,并抖去多余的淀粉。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅中烧宽油至6成热(180度),下入大虾快速划散。只要油温高,就不会有粘连现象。
-
步骤7/14
点击查看大图
30秒后捞出沥油,锅中油继续加热。
-
步骤8/14
点击查看大图
待油温再次升高,约7成热时再次下入大虾复炸10秒,让虾壳变得酥脆无比。捞出沥油。
-
步骤9/14
点击查看大图
炒锅留少许底油,下入葱白未,红椒未,蒜末煸炒出香气,这一步可以多煸一会儿,将料头煸的干香一点。
-
步骤10/14
点击查看大图
下入大虾一同翻炒均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
紧跟着加入椒盐粉继续翻炒,让大虾均匀裹上椒盐。
-
步骤12/14
点击查看大图
洒入葱花翻炒两下即可起锅。
-
步骤13/14
点击查看大图
送入嘴里一咬,虾壳酥脆一咬即碎,虾肉鲜嫩,椒盐的香气与虾的鲜美在嘴里爆开,反正我是不吐壳的,你呢?
-
最后一步
点击查看大图
小中大勺参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
#豆果10周年生日快乐#嘎嘣酥脆椒盐虾的相关分类
#豆果10周年生日快乐#嘎嘣酥脆椒盐虾的相关推荐
-
孜然火腿土豆丁
4046384人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11689824人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#香到连壳都能吃掉的椒盐虾
739039人看过 -
椒盐虾
7120635人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
450881人看过 -
神粥一号
2208840人看过 -
清蒸螃蟹
10260917人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16559994人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73508860人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18270893人看过 -
椒盐排骨
1335428人看过 -
家常菜— —白灼海虾
5307202人看过